麺を切るときの、バランスを考え、柄の角度を設定! 手首の負担を軽減し、切りやすさを追求した麺切包丁です。合板の黒柄が、共柄の麺切包丁を挟み込み固定しています。錆びにくく、切れ味が鋭い高級ステンレス鋼を使用しています。
刃渡り:約330mm、重量:約960g 、材質:金2(高級ステンレス) *この包丁には銘入れは出来ません。
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