新着情報
熟練の鍛冶職人が一丁一丁、真心を込めて手打ち本鍛造して造り上げられた精魂のぼかし仕上げ出刃包丁です。最高級刃物鋼である、青紙２号を使用していますので、切れ味は抜群なのはもちろんのこと、永切れも致します。また刃紋は上品な風合いを醸し出しております。
※田中一之刃物製作所の全ての製品は丹精を込めた手作り品で人気のある商品のため、商品・サイズによっては納期がかかる場合がございます。お待ちいただけるお客様はぜひともご注文をお待ちいたしております。
刃紋
誠貴作・青紙２号積層鋼墨流し柳刃包丁 ２７０ｍｍ 水牛柄の裏側です。鋼と地金の間に小さな筋があります。こちらはメーカー伝統製造方法（鋼の本来の切れ味を出すために、できる限り低い温度で鍛造し、鋼の炭素成分が逃げないように工夫しています。）の手打ち鋼鍛造の際にどうしても残るものです。表の刃先側には鋼と地金に少しの開きもございません。手打ち鋼鍛造の証でもあります。
【仕様】
・サイズ ： 210mm（刃渡り）
・刃の形状 ： 片刃（右利き用）
・鋼 ： 特殊炭素鋼
・柄 ： P輪・朴
※左利き用の包丁もご用意できますので、ご要望の節はお気軽にお尋ね下さい。
